كيف نذيب الشوكولا؟ – الخزامى

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

افضل طريقة للحصول على شوكولاتة سائلة هي بالحمام المائي الساخن وطريقته بان يُوضع الماء الساخن في إناء ويُوضع فوقه وعاء آخر من نفس المقاس أو أصغر قليلا وتوضع بداخله قطع الشوكولاتة الخام ، ويكون الطهي عن طريق الهواء الساخن المتصاعد لذلك فإن هذه الطريقة تتطلب الاستمرار في التقليب واستعمال حرارة هادئة إلى متوسطة.

ارجو مشاهدة وصفات فن الشوكولاتة في الموقع وايضا على قناة ابوظبي لمعرفة كيفية تذويب الشوكولاتة السوداء والبيضاء بالطريقة الصحيحة

شكرا لك وارجو دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي