اللبنة – ابتهاج احمد
مرحبا، ان شاء الله تكوني بافضل حال . انا عندي استفسار عن طريقة عمل اللبنة في البيت يعني لأصلية ، واذا ممكن متى اقدر احط فيها النكهات زي الزيتون او الزعتر. ولك كل الشكر والحب.
أهلا بك عزيزتي
لعمل اللبنة في المنزل يتم وضع اللبن الزبادي في كيس من القماش الأبيض الرقيق لعدة ساعات أو طوال الليل والذي يعمل على تصفية اللبن من الماء أو السوائل الموجودة فيه مما يترك المواد الصلبة فقط حيث تتماسك وتصبح لبنة.
أحضري كيس من القماش الرقيق وضعي في كمية من اللبن الزبادي حسب الرغبة وضعي الكيس على مصفاة بلاستيكة فوق طبق عميق ليتم تجميع السوائل المنفصلة عن اللبن.
يجب حفظ اللبنة في البراد في وعاء محكم الإغلاق. اللبنة من المواد التي تتعرض للتلف بسرعة خاصة إذا حفظت بطريقة خاطئة لذا يجب أن يتم التأكد من صلاحية اللبنة قبل تقديمها للأكل.
بعد أن يتم عمل اللبنة يمكنك أضافة أي مكون آخر مثل الزيتون لتحصلي على لبنة بالزيتون أو الزعتر الأخضر أو الناشف أو الفلفل أو حبة البركة مثلما تفضلين.
شكرا لك وارجو دوام التواصل للاستفسار عن أي من أمور المطبخ والطهي