ماهي المستكه؟ – الخزامى
دائما اسمع اضافة المستكه بالوصفات فما هي المستكه؟؟
السلام عليكم
المستكه هي Arabic Gum أو Mistecca او اللبان وهي عبارة عن كور صغيره شفافة اللون .
وكما تعتبر المستكة من المواد الصحية التي تستخرج من جذوع الاشجار، وهي عبارة عن فصوص معروفة منذ القدم. حيث تعتبر من المنتجات النباتية المفضلة لدي الشرقيين والغربيين لرائحتها الزكية ومذاقها المميز وتدخل في اعداد اطباق الاطعمة لدي الكثير، وليس لها أي تأثير جانبي، وتستعمل ايضا في الشراب كالقهوة وايضا في بعض الحلويات مثل الارز باللبن والمهلبية والايس كريم، وتعتبر ايضا في مقدمة التوابل وتدخل ايضا في تركيب البخور وبعض العطور ومستحضرات نظافة البشرة والتجميل ومواد لصق الاسنان وحشوها لإيقاف التسوس وتهدئة العصب.
شكرا وارجو دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي