البرغل – ام يويو

وعليكم السلام عزيزتي

هناك فرق كبير بين حبات البرغل وحبات الفريك فالبرغل مصنوع من القمح المسلوق والمجروش حيث ينضج بسرعة أثناء الطهي مما يجعله أفضل لصناعة الكبيبة او الكبة والتي لا تحتاج إلى فترة طويلة أثناء الطهي

أما الفريك فهو عبارة عن قمح كامل يتعرض للشواء على الفحم ومن ثم يقشر ومن المعروف أن القمح قاسي ويحتاج لفترة طويلة للطهي ربما وصلت لأكثر من ساعتين ولذلك فمن الصعب استعماله لعمل الكبيبة أو الكبة

أرجو أن تكون قد تمت الإجابة عن سؤالك

ونتمنى دوام التواصل للإستفسار عن أي من أمور المطبخ والطهي