تشكيل الشوكولا – dunia
شيف منال..واجهتني مشكلة عندتشكيل الشوكولا لعمل بورد او مجسم انها تذوب حتى باللمس بالاصابع ولا تبدو قاسية وجافة كالتي تبدعيها في برنامجك…ما السبب؟؟ وهل هناك نوع خاص تنصحيني به للشوكولا…وشكرا…
السلام عليكم
يجب التأكد من ان الشوكولاتة مذابة جيدا بطريقة الحمام المائي الساخن
واستعمالها مباشرة بعد رفع الوعاء من الماء الساخن
شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي