بشاميل – زدجالية

مرحبا عزيزتي .. 

مقادير صلصة البشاميل بالجبن :

مقادير البشاميل :

 2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت

4 ملعقة كبيرة دقيق

3 كوب حليب

6 قطعة جبن مكعبات

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

الطريقة : 

في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزبدة، الزيت والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

7. أضيفي الحليب وقلبي بالمضرب إلى أن يغلي الحليب ويذوب الدقيق.

8. أضيفي الجبن، الملح والفلفل. أبعدي المضرب الشبكي. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة ومتجانسة.