قمر الدين – manal 21
سيدتى الفاضلة الف شكر على الوصفات الرائعة واريد ان اسالك عن قمر الدين انا لم اجده بحثت كثيرا عليه فى الجزائر لم اجده ولا اعرف ماهو وهل يمكننى صنعه فى البيت شكرا وارجو اجابتي فى اقرب وقت
السلام عليكم
قمر الدين هو عصير ثمار المشمش الناضج المجفف وطريقة عمله هو صب عصير المشمش الناضج في صحون كبيرة أو على ألواح خشبية ملساء ويترك ليجف في الشمس ويقطع إلى قطع مستطيلة أو مربعة ويحفظ في أكياس بلاستيكية للاستعمال.
يستعمل قمر الدين في شهر رمضان كمشروب شعبي في أغلب الدول العربية ويحضر هذا المشروب بنقع كمية من قمر الدين حسب عدد أفراد الأسرة في إناء لمدة 4 ساعات ثم يحرك مع الماء جيدا ويصفى ثم يقدم باردا ليشرب قبل تناول الفطور ويضاف قليل من السكر لمن يرغب ولكن الغالبية يتناوله بدون السكر.
يفيد قمر الدين للعطش وفي تنظيم عمل الامعاء ومن الافضل تناول شراب قمر الدين قبل الأكل. كما له فوائد طبية عديدة
شكرا وارجو دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي