عجاين البيف بيستري – Um Majid
اختي منوله.. شلون ممكن اتجنب اكبر قدر من الزيوت التي تفرزها معجنات البيف بيستري عند خبزها بالفرن؟ ولكي وافر التحية وتمنياتي لكي بمواصلة النجاح والتألق
السلام عليكم عزيزتي
يجب ان تخبزي معجنات الباف باستري في فرن على حرارة مرتفعة تقريبا وذلك ان الماء والزبدة التي في مكونات العجينة تنشف بسرعة و يساعد على تكوين البخار بين طبقات العجينة و هو الذي يجعل العجينة تنفخ اثناء الخبز.
ارجو دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي