سلق الحمه – عبير مشعل
مرحبا اخت منال انا عبير من استراليا دائما اوجه مشكله في سلق اللحمه لا تستوي معي ابدا مع العلم اني لا اضع عليها لا بصله و قرفه احيانا و اضعها في طبجره ضغط ساعتين و انا استخدم كتف خروف شكرا لك و ع اهتمامك باي
السلام عليكم عزيزتي واهلا بك معنا في الموقع،
من قواعد سلق اللحوم الطازجه انه اولا يجب غسلها في الماء البارد جيدا وثم و ضعها فى قدر وغمرها بكمية وافرة من المياه المضاف له المطيبات كالبهارات والبصل وغيرها …… فى بدايه السلق يطفو فوق وجه الماء طبقة من الريم يجب ازالتها فورا و متابعة السلق حتى نتاكد من اختفاء هذه الطبقة نهائيا. يغطى القدر ويترك اللحم يسلق على نار هادئة حتى ينضي تماما
تتوفر في الموقع وصفات عديدة لطريقة سلق اللحوم اتمنى منك مشاهدتها و الاستفادة منها
جربي وصفة كتف الغنم مع البطاطس – فتة فخذ الخروف – يخني فخذ الخروف بالقراصيا
شكرا لتواصلك معنا