البيكربونات الصودا؟ – Um Fatima

مرحبا عزيزتى,

بيكربونات الصودا عبارة عن مركب كيميائي يستخدم في صناعة الحلويات وبعض الاطباق المالحة أيضا

تساعد البيكربونات على تحليل المواد الصلبة كالفواكه المجففة مثلا او الطازجة المضافة للحلويات عند صناعتها كي تنضج بسرعة في نفس وقت طهي الحلويات كما تساعد على تفاعل الشوكولاتة مع بقية المكونات المضافة في كيك الشوكولاتة

من المهم جدا الالتزام بالمقادير والمكونات المطلوبة في الوصفة للحصول على النتيجة المطلوبة

شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي