الاواني – shereen.
السلام عليكم.عندي سؤال عن اواني الطبخ.عندب طنجرة تيفال بس فيها خدوش فب القاع هل اتخلص منها او بستطبع طبخ الرز ولا اطبخ اليخنات؟؟؟ شكرا
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اشكر ثقتك بنا وتواجدك معنا في الموقع،
تعتبر الأواني التي تستخدم في الطبخ من الأدوات المهمة والتي قد تؤثر على جودة وسلامة الغذاء للاستهلاك البشري.
كما توجد دراسة علمية تحذر من استخدام الاواني المصنوعة من (التيفال) عند حدوث أي خدوش أو تشققات بها.
وأنصحك بالتخلص من الوعاء حال ظهور التشققات أو الخدوش بالطبقة السوداء المبطنة له لما يعنيه ذلك من ان الوعاء تخطى فترة الصلاحية وأصبح غير صالح للاستعمال. ان تكرار الاستخدام الخشن للاواني المصنوعة من التيفال يهيئ المجال لانتقال جزيئات (التفلون) المعقد الى الطعام.. ويتضاعف حجم الضرر المتوقع من الوعاء حيث تتركز في السطح المعدني تفاعلات مكونات الطعام محدثة نوعا من التسمم المعدني الذي يصيب الاكلين بتسمم كيميائي خطير.
شكرا لك