التخمير – crazy_girl22689
انا عملت الوصفه بالمقادير مضبوطه بس عند التسويه الخبر لم ينتفخ ممكن تقوليلي ايه الغلط ميرسي
اهلا بك عزيزتي ، شكرا لك لثقتك في الموقع والبرنامج،
من الخطوات المهمة لنجاح المخبوزات ترك العجينة لترتاح للمدة المطلوبة في الوصفة ، وربما السبب في عدم انتفاخ العجينة ان تكون الخميرة المستعملة مفعولها منتهي او قديمة ، او ان ان يكون السائل المضاف أثناء العجن ساخن جدا او بارد جدا مما يسبب خلل في تفاعل الخميرة مع المكونات الباقية فلا تنتفخ العجينة
وايضا يلعب نوع الدقيق المستعمل في تطبيق الوصفة دورا في نجاحها لذلك ارجو منك اعادة تجربة الوصفة عدة مرات إلى ان تحددي الوقت المطلوب لترتاح العجينة حسب نوع الدقيق المستعمل
شكرا لك وارجو دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ