حمص بالطحينية ناصع البياض – ميار 2009
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اجريت عدة وصفات للحصول على حمص لونه ابيض وقوام مثل الكريمة مثل الموجود بالمطاعم ،تخلصت من القشرة الخارجية للحمص بعد سلقة واضفت الزبادي ومكعبات الثلج،لكن لونه عادي مثل البيج وليس ابيض ،فما السر في ذلك؟؟؟ هل هناك فعلا صبغة بيضاء تضاف تعطي الحمص اللون الابيض ؟؟ شكرا لك ولامال على مجهودكم الراائع
السلام عليكم اختي الكريمة،
السبب في ذلك يعود الى نوع الحمص نفسه، تتوفر في الاسواق انواع عديدة للحمص بعضها يكون لونه افتح قليلا عن غيره
شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي