حفظ عجائن الخميرة – أم ريتاج
بسم الله الرحمن الرحيم لو عايزة اعمل عجينه بالخميرة مثل:(عجينه فطيرات او عجينه خليه النحل او البيتزا ) وعايزة احفظها لليوم التالى وبعدين اشكلها فهل احفظها فى الثلاجه العاديه ولا فى الفريزر ؟وكمان احفظها بعد مااعجنها مباشرة ولما اطلعها اسيبها تتخمر واشكلها ولا اعجنها واخمرها وبعدين احفظها فى الثلاجه؟ وشكرا
السلام عليكم
يمكنك تشكيل المعجنات والسمبوسك والفطائر واقراص البيتزا وتخميرها جيدا كما هو مذكور بالوصفة وتغليفها بأكياس بلاستيكية نظيفة ووضعها في الفريزر لحين الاستعمال.
تخرج من الفريزر قبل الاستعمال بحوالي الساعتين وتخبز في الفرن الحار (حسب الحرارة المذكور بالوصفة)
شكرا لك وارجو استمرار التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ