الكيك المنتفخ – مستخدم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أنا كل ما أعمل كيك ينتفخ في الفرن لكن بمجرد أن أخرجه ينزل فما هو السر ليبقى منتفخا؟ شكرا
وعليكم السلام عزيزتي
أرجو لك الإفادة من متابعة البرنامج والموقع أيضا
بالنسبة للكيك فمن الممكن أن تكون درجة حرارة الفرن هي السبب في هبوط الطبقة العليا للكيك
كما يرجى التأكد من صلاحية المواد الرافعة مثل الباكنج باودر والكربونات والخميرة وما شابه المستخدمة في صناعة الكيك
وضبط حرارة الفرن وتسخنيه قبل البدء بعمل الكيك لمدة 15 دقيقة، كذلك عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف المدة المطلوبة لخبز الكيك وعدم تعريضه للهواء البارد فور اخراجه من الفرن
أرجو مراقبة هذه الامور ومحاولة تجربة الكيك مرة أخرى للحصول على النتبجية المرجوة
شكرا لك وأتمنى أن لا تترددي في السؤال عن أي شيء يتعلق في أمور الطهي