ما هو الفريك – ام مودة
ماهو الفريك
السلام عليكم
الفريك او الفريكة هي حبوب القمح الخضراء (القمح الأخضر) قبل جفافها تحصد سنابلها وهي خضراء وتعرض للحرارة عن طرق حرقها، ثم تجرش لتكون مثل البرغل، وتطبخ كما يطبخ البرغل على ماء اللحم وتوضع فوقها قطع اللحم الكبيرة. تؤكل عادة مع اللبن وتدخل في تحضير الشوربة وفي حشو بعض انواع الدواجن.
شكرا لك وارجو دوام التواصل لاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ