بديل البيض والفانيليا – مستخدم

وعليكم السلام ،

– بديل 1 بيضة = 2 صفار بيض او 2 بياض بيض او ا بياض بيضة + 1/4 2 ملعقة صغيرة حليب مجفف + 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي

– الفانيليا السائلة عبارة عن عطر الفانيليا  وتوجد في المحلات بجانب اغراض الكيك والحلويات وتكون في زجاجة صغيرة ولونها بني فاتح ، مكتوب عليها فانيليا وتكون زجاجتها تقريبا بنفس حجم زجاجات الوان الطعام التي توجد في قسم ا لحلويات والكيك في السوبر ماركت

يمكن استبدالها بكمية قليلة جدا من الفانيليا الجافة أو سكر الفانيليا وتكون عبارة عن حبيبات بيضاء اللون ولكن طعمها مرّ بعض الشيء لذا لا يجب ان تكثري من استعمالها في الحلويات

– 

للبن الخاثر هو منتج من الحليب بعد أن يتم فصل الزبدة من القشدة أو القشطة ويكون قوامه أثقل من قوام الحليب الكامل الدسم

وأخف من اللبن الرائب

حامض المذاق بسبب إحتوائه على بكتريا اللبنيك التي تحدث بسبب تخمر السائل أثناء فصل الزبدة عن القشدة

مهم حدا في ضبط حموضة المعدة ويحتوي على بكتريا ناافعة وفعالة

يدخل في صناعة الأطباق المالحة والحلوة

تقديمه كشراب بارد في فصل الصيف يروي من العطش ويقاوم التعرق الزائد

يمكن استبداله باللبن الروب ( الزبادي) مع مراعاة اضافة كمية قليلة من الماء ليصبح قوام الروب مثل قوام اللبن الخاثر

يوجد في الثلاجات في الاسواق التجارية بجانب الالبان والاجبان

وشكرا على هذه تواصلك معنا