بودرة الكاكاو السادة – lina1981

السلام عليكم

بودرة الكاكاو السادة هو ما تعرف بـ (cocoa powder) .

يستخرج مسحوق الكاكاو من ثمار بنتة الكاكاو التي تنمو على شجرة الكاكاو. تحمل شجرة الكاكاو الاوراق و الثمار طوال السنة، ولكن أشهر قطاف الثمرة يكون في حزيران وكانون الاول . 

ثمار الكاكاو تحفظ في الشجرة بشكل قرن او كيس مثل حبوب البازيلا او الفاصوليا. هذا القرن او الكيس يُفتح عند نضوج الثمرة وتخرج منه البذور وتجفف بحرارة الشمس، وتطحن حتى نحصل على بودرة الكاكاو السادة ومن ثم تعصر حتى نحصل على زبدة الكاكاو.

يتم صنع الشوكولاتة من خلط بودرة الكاكاو وزبدة الكاكاو مع الحليب والسكر،

يتوفر بودرة الكاكاو السادة في عبوات كرتونية  ويباع في السوبرماركت والمحلات التجارية

شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ