عن الخبز – ام هبه
السلام عليكم ..رجاء اريد اعرف لماذا عندما اخبز الخبز يصبخ الخبز قاسي وانا اخبزه بلفرن الكهربائي ……….وانا اقصد الخبز العراقي الذي ينخبز بلتنور بس انا اخبزها بلفرن الكهربائي لانوماعندي تنور هنا في امريكابلازحمه عليكم بس اريد اعرف شنو السبب واني اعمل العجينه كامله المواد من خمره وملح وسكر واعجنها بلعجانه لكن عندما اكمل شويها يصبح الخبز قاسي ولكم جزيلالشكر وبارك الله فيكم
السلام عليكم واهلا بك اختي الكريمة
كثيرة هي الاسباب التي تجعل الخبز يجف بعد خبزه، والسبب في ذلك يعود الى عدم التقيد بضبط حرارة الفرن
لذلك انصحك عزيزتي الالتزام بدرجة حرارة الفرن المطلوبة، وقياس المقادير بدقة وعدم استبدال مكون بدل آخر واتباع الخطوات بالتسلسل المطلوب في الوصفة. وربما كان السبب في نوع الدقيق المستعمل لانه يختلف من بلد الى آخر وكذلك التخمير مهم واساسي لنجاح اي نوع من المخبوزات
لمشاهدة مزيد من وصفات الخبز المشهية وبالطريقة الصحيحة يرجى الدخول على هذه الروابط
الصمون بالحليب – رغيف عربي – رغيف الصاج
شكرا لك وارجو استمرار التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ