وضع الخميره على الكيك – مستخدم

السلام  عليكم عزيزتي

تستخدم الخميرة الفورية في العجائن و في بعض الحلويات مثل الدونت ولقمة القاضي “اللقيمات” او في الكيكات التي تحتاج الى وقت الى ان تختمر (مثل كيكة الباباز)

اما البيكنج باودر فهو ليس بحاجة الى وقت ليختمر  ويستعمل في صناعة الحلويات ليكون فقاعات في داخل ذرات الدقيق لتحفظ الهواء داخلها فينتفخ الكيك ويأخذ شكل القالب المخبوز فيه حتى نهاية فترة الخبز

وجود البيكربونات والباكينج باودر في نفس الوصفة يعني ان لكل منهما دور في نجاح صناعة طبق الحلو

 من المهم جدا الالتزام بالمقادير والمكونات المطلوبة في الوصفة للحصول على النتيجة المطلوبة

 شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من أمور المطبخ والطهي