ماهى كريما الترتار وما هو دبس الرمان – tootal
ماهى كريما الترتار وما هو دبس الرمان وهل ضرورى فى الوصفه وما هو ورق البرشمنت وما بديله جزاكى الله كل خير
كريم الترتار عبارة عن مركب كيمايئ يستخدم في صناعة الحلويات ليساعد على تكوين حجم وقوام للمخبوزات والكريمات
دبس الرمان عبارة عن عصير رمان حامض يوضع على النار لمدة طويلة إلى أن يصبح كثيف وسميك ويعطي مذاقا حامضا للمأكولات
كما يفيد في تقوية الدم وزيادة نشاظ المعدة لهضم الطعام
ورق البارشمت عبارة عن ورق يستخدم في صناعة الحلويات لتبطين الصواني كي لا يلتصق الكيك او البسكويت في القوالب وايضا يساعد على توزيع الحرارة بتساوي في الصواني للحصول على خبيز ناجح
لا يوجد بديل للبارشمنت سوى دهن القالب بالسمن وتبطينه بالدقيق
شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن كل ما يخص المطبخ والطهي