تنظيف السمك – Ms
السلام عليكم … شيف منال لوسمحتي أفيدني عن طرق تنظيف السمك في البيت وشكراً
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اولا قومي بشطف السمك بالماء البارد وبواسطة سكين عريضة حاولي نزع قشور السمك بطريقة القشط باتجاه عكسي من الذيل الى الاعلى ، واعملي شق بالطول في جانب السمكة وانزعي الحواشي والدم المتلاصق مع العمود الفقري ، وادعكي الجلد بكمية وفيرة من الملحواشطفي داخل وخارج السمك بالماء البارد المضاف له عصير الليمون او الخل الابيض وضعي السمك في مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد قبل استعماله في الوصفة.
شكرا لك