تخمير الدونات – life
خمرت الدونات لمدة ساعة ،، وبعد ما قليناه شرب زيت ،،هل التخمير لمدة ساعة هو السبب في ذلك ؟؟ اتمنى لكم التوفيق و مشكوريــن…….
شكرا لك عزيزتي
تخمير الدونات لا بد منه لنجاح الوصفة وليس هو المسؤول عن النتيجة التي حصلتي عليها
درجة حرارة الزيت هي المسؤولة عن ذلك لان درجة حرارة الزيت المنخفضة تجعل العجينة تمتص المزيد من الزيت بسبب الفترة الطويلة التي تترك في الزيت كي تصبح ذهبية اللون
يجب ان تحافظي على درجة حرارة الزيت اثناء قلي الدونات وعدم وضع كمية كبيرة من حبات الدونات مرة واحدة في المقلاة كي لا تنخفض درجة حرارة الزيت اثناء القلي
يمكنك استعمال ميزان حرارة الزيت لضبط الحرارة اثناء القلي
شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطيخ