اعتقد هناك خطأ مطبعي في الوصفه – mohammads1
ذكر في المقادير وجود 2 ملعقه صغيره ملح ، ولم تذكر في الطريقه ؟! وكيف يتم عمل المرق . هل هو زيت وماء فقط ؟ كم عدد اكواب الماء او المرقه المضافه للرز ، وهل تفظلين وجو الطماطم في المكونات
شكرا عزيزتي
تم اصلاح الخطأ المطبعي.
المرق هو السائل المتبقي من سلق فخذ الخاروف
لسلق الفخذ غمرناه بكمية وفيرة من الماء وتركناه يطهي على نار متوسطة إلى ان نضج الفخذ. هذا السائل المتبقي يسمى المرق.
من المتعارف عليه ان كل كوب ارز بسمتي يحتاج إلى كوب ونصف من السائل (مرق، ماء، صلصة…) المستخدم لطهي الارز.
وصفة ارز البادية الاساسية لا تحتوي على طماطم ولكن من الممكن اضافة الطماطم لاعطاء طعم مختلف ولون مختلف للطبق
شكر لك واتمنى دوام التواصل لمزيد من الاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي