ماهي الكريمة اللبانى – مستخدم
تسلمي يا اختى منال على وصفاتك الجميلة أنا الحقيقة فى استراليا ومش عارفة حاجات كتير لاختلاف اللغة يوجد انواع كثيرة من الكريمة بس لم اعرف ماهى ياريت لوتفيدينى فى معنى الكريمة اللبانى والكريمة السائلة والكريم شانتية وماهىpure creme وشكرا جزيلا
السلام عليكم اختي الكريمة
الكريمة اللباني هي نفسها الكريمة السائلة وهي كريمة خاصة بالطبخ وتكون مصنوعة من الحليب الكامل الدسم حيث تنزع منه الكريمة وتستعمل في الطهي وتزيين الحلويات .
يمكن استبدالها بالحليب الكامل الدسم في الوصفات التي لا تتطلب خفق الكريمة السائلة
يمكنك استبدال الكريمة السائلة بكريمة البودرة فقط في الوصفات التي تتطلب كريمة سائلة مخفوقة كتزيين التورتات والكيك مثلا
الكريم شانتيه هي كريم البودرة القابل للخفق ومن أكثر استخداماً في المطبخ الفرنسي وتستخدم بعد خفقها كتغلفيه اساسيه للتورته والجاتوه
عند خفق الكريمة تصبح ما يُسمَى بالكريمة المخفوقة أو كما مُتعارف عليه بالاسم الفرنسي بالكريم شانتي، وذلك ليس له علاقة بالماركة المسماه بنفس الاسم ، فاسم كريم شانتي هو وصفاً للكريمة اللباني المخفوقة
تُباع كريمة الخفق في محلات السوبر ماركت بجوار مواد الألبان الأخرى وفق بعض المسميات فنجدها تحت اسم كريمة قابلة للخفق أو كريمة الخفق او Whipping Cream
شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ