مشبك الجاتوه – غصن البان
ماالفائدة من وضع الكاتو بعد خروجه من الفرن على المشبك ليبرد ؟؟؟وماذا يحدث لو لم نضعه على المشبك؟؟
اهلا بك
الغاية من وضع الكيك بعد خروجه من الفرن على رف شبكي حتى يدخله الهواء من الاسفل والاعلي ويبرد بسرعة وينشف قاع الكيك ، ولو وضع الكيك وهو ساخن بعد خروجه من الفرن مباشرة على صينية عادية ممكن ان يبقى اسفل الكيك رطب ويلتصق بقاع الصينية
شكرا لك