الكبة المقلية والمشوية العجينة غير متماسكة – مستخدم
مرحباً منال…. أنا جربت عمل الكبة ولكن لم تتماسك معي القشرة بعد خلط البرغل مع اللحم والبهارات على ال food processor فلماذا؟ وسؤال أخر لو سمحت ما هو المردقوش المستخدم في الحشوة . وشكرا لك على وصفاتك الرائعة وشرحك المبسط والسهل والممتع.
السلام عليكم اختي الكريمة
احيانا يحصل ان نجرب وصفة ولا تنجح معنا
عند تطبيقك اي وصفة من الوصفات الموجودة في الموقع يرجى التقيد بالمقادير والمكونات جيدا ن وعند عمل عجينة الكبة ويفضل عدم اضافة كمية كبيرة من الماء خلال عجن اللحم والبرغل كي تبقى عجينة الكبة متماسكة و لا تفرط أثناء القلي او الشوي
المردقوش هو نبات عطري من فصيلة النعناع، يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية كتابل منكه مع اللحوم والخضراوات
ويتواجد في السوبرماركت على في اكياس صغيرة على ستابد البهارات
شكرا لتواصلك معنا