What type of flour you use to make sponge cake – مستخدم
What type of flour you use to make sponge cAke Is it all purpose flour or cake flour
السلام عليكم
عند صنع الكيك يفضل استخدام دقيق عالي الجودة او دقيق فاخر . وكما يتوفر في الاسواق دقيق خاص لصنع الكيك: و هو دقيق ضعيف أو منخفض الجلوتين و يستخرج من القمح اللين و له قوام رخو ناعم و لون أبيض نقي، و يستخدم في صناعة الكيك و البسكويتات، و هي مخبوزات رقيقة تحتاج لنسبة جلوتين منخفضة.
شكرا لتواصلك معنا