هل ممكن ان أستخدم الرقاق الصيني بدلا عن الجلاش – وجدان 2
عزيزتي السيدة منال العالم انا مشركة جديد ولا أوصف لكي فرحتي بأنضمامي لموقعك وكأنني لقيت كنز انا يمنية مغتربة في ماليزيا واتابعك عبرالنت من خلال موقع أبوظبي واشتركت معك في الموقع قريب جدا واريد أن استفسر منكي في بعض الوصفات تذكرين ورق الجلاش وانا أحب هذه الوصفات كثيراوقد جربت منهم الكثير حتى اني أقول لزوجي هذه وصفة منال العالم وتطبيق وجدان العالم واريد أن أسالكي عن ورق الجلاش لا يوجد هنا الجلاش ويوجد الرقاق الصيني الكبير والصغير فهل يمكنني استخدامه في وصفات الجلاش فأنا مشتاقه لجرب كل الوصفات التي تعمليها ايضا عزيزتي اريد ان استبدل الأوريجانوا والريحان بشيء آخر فهل يمكنني لأنني لم أجدهم هنا لأن معظم البضائع محليه لا أعرف أسمائها بلغتهم المالاويهوهل لها أسم بالأجليزية واريد أن اعرف أكثر عن الكريمه الباني وهل ممكن عملها في البيت وما أسمها بالأنجليزي والعفو منكي عزيزتي على التطويل أرجوا أفادتي
ورق الكلاش او الكلاج او البقلاوة او الرقاق عبارة عن رقاقات من العجينة تشكل على شكل رقاقات وتجفف وتحفظ لحين الاستعمال
توجد في الاسواق في قسم المعجنات المجمدة بجانب رقاقات السمبوسك، الرقاق الصيني والكنافة وما شابه وايضا عجينة البف باستري
من الصعب استبدالها بالرقاق الصيني لعدم الحصول على نفس النتيجة لان رقاق الكلاج يكون مفتت ومقرمش بعد الخبز اما الرقاق الصيني فيبقى متماسك وسميك بعد الخبز
اما بالنسبة للاوريجانو والريحان يمكنك استبدالهما بالزعتر المجفف او الزعتر الاخضر ويسمى بالانجليزية thyme
اما الارويجانو فاسمه بالانجليزية
origano
والريحان اسمه
basil
الكريمة اللباني تستخرج من الحليب الكامل الدسم ولا يمكن صناعتها في البيت
تسمى كريم شانتيه او دريم ويب او كريمة للخفق
توجد في كراتين مثل عبوات الحليب في البرادات في المحال التجارية
اسمها بالانجليزية
whipping cream
شكرا