عجينة الباف – shahed ba
السلام وعليكم ست منال ممكن اعرف شو هي عجينة الباف ومن شو بتتكون
مرحبا,
عجينة البف باستري هي عجينة خفيفة وهشة وتحتوي على عدة طبقات مقرمشة اثناء الخبز. اهم مكوناتها الاساسية الدقيق – الزبدة – الملح والماء ولا يدخلها اي نوع من الخمائر. يتم تحضيرها بواسطة دحرجة الدقيق مع الدهن والامر يستغرق وقتا طويلا وعلى عدة مراحل حتى تتشرب العجينة المادة الدهنية بين طبقاتها لنحصل على عجينة مورقة
ارجو ان اكون افدتك وشكرا تواصلك معنا