اللبن الخاثر – bāýøń
مسا الخير ست منال شكرا كتير على أكلاتك الرائعة والشهية بس ما هو اللبن الخاثر؟ الذي يستخدم في كيك الشوكولا
مرحبا عزيزتى,
اللبن الخاثر هو منتج من الحليب بعد أن يتم فصل الزبدة من القشدة أو القشطة ويكون قوامه أثقل من قوام الحليب الكامل الدسم
وأخف من اللبن الرائب . حامض المذاق بسبب إحتوائه على بكتريا اللبنيك التي تحدث بسبب تخمر السائل أثناء فصل الزبدة عن القشدة، مهم حدا في ضبط حموضة المعدة ويحتوي على بكتريا ناافعة وفعالة
يدخل في صناعة الأطباق المالحة والحلوة. تقديمه كشراب بارد في فصل الصيف يروي من العطش ويقاوم التعرق الزائد
يوجد في الثلاجات في الاسواق التجارية بجانب الالبان والاجبان