الجيلاتين – eliya
كيف ممكن استخدم الجيلاتين النباتي في عمل الحلى هل نفس استخدام الجيلاتين الحيواني او يختلف
مرحبا عزيزتى,
يأتى الجيلاتين على شكل شرائح اوحبيبات أو مسحوق ويتميز بخواصه المتعددة
مصادر الجيلاتين
1-مصدر حيوانى
جلود وعظام الحيوانات (على سبيل المثال رقائق العظام البقرية والجلود الخنزيرية)
ولكن تم الحد من إنتاج الجيلاتين البقرى لانه مصدرضار بسبب المخاوف التي طرأت بعد تفشي مرض جنون البقر
2- مصدر بحرى
الاسماك و الطحالب البحريه
3- مصدر نباتى
النباتيون يمكنهم الحصول على الجيلاتين النباتي وذلك عن طريق غلي الأعشاب
( حلبه – قطونه.- كندر – جرجير – حب الرشاد – كتان)