تشقق كيكه الدخن – mai7-6

250 جرام سكر 400 جرام دقيق كوب من الماء كوب الاثلث من الزيت 150 حليب بودر 10 جرام باكنج بودر اخلط الحليب مع الزيت يخلط دقيقتين ثم اضع السكر واواخلطه دقيقه ثم اضع الماء يخلط من 5 الي 10 دقائق ثم اضع الدقيق والباكنق بودر يخلط بلطف نصف دقيقه ثم ازود سرعة الخلاط دقيقه واوقف الخلاط ادخل الصينيه الفرن علي حراره 200 من فوق 130 من تحت الفرن بلاطه بدون مروحه لماذا يتشقق الكيك بعد مرور 20 دقيقه