عن الكيك بهبط من الوسط ومن الجناب بضلو منفوخ, شو السبب؟ – barena
كيفك اخت منال؟ الله يسلم ايديكي عنجد كلك زوء 🙂 انا بدي اسألك: كل ما أعمل كيك بكون نافخ وهو جوا الفرن بس بعديها بهبط من الوسط ومن الجناب بضلو منفوخ, شو السبب؟ ممكن من البيكنغ باودر اللي بستعملو؟ او لأني مخليتو قريب من النار؟ او طريقة الخلط؟ او شو السبب برأيك؟ ؟ وشكراً الك كتير 🙂
اهلا بك عزيزتي
كثيرة هي الاسباب التي تجعل الكيك ينتفخ داخل الفرن وعند اخراجه يهبط من الوسط ومنها مثلا حجم القالب المستعمل في خبز الكيك، صلاحية مفعول البكينج باودر، تعرض الكيك للهواء البارد عند اخراجه من الفرن، طريقة تحضير الكيك من حيث الخفق واضافة المواد وما شابه
لذلك انصحك عزيزتي بالتأكد من صلاحية مسحوق الخبز او البكينج باودر الذي تستعملين، الالتزام بدرجة حرارة الفرن المطلوبة، استعمال القالب المطلوب، قياس المقادير بدقة واتباع الخطوات بالتسلسل المطلوب في الوصفة
ارجو منك عزيزتي اعادة عمل الوصفة ثانية ومحاولة تحديد السبب في هبوط الكيك ومن ثم تصبح عندك المعرفة التامة في خبز كيك ناجح ولذيذ
شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي