وصفات سريعة
بطاطس مقلية
مقادير الوصفة
1
كيلو
بطاطس
1
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
3/4
كوب
ماء
1
كوب
زيت ذرة
طريقة التحضير
1 قشري البطاطس ثم قطعيها إلى أصابع رفيعة متساوية. ضعي البطاطس في طبق عميق وأغمري بالماء. أضيفي مقدار ١ ملعقة كبيرة من الملح وربع كوب من الخل.
2 في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
3 في طبق عميق ضعي الدقيق، الملح، الفلفل، بودرة الثوم والبابريكا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الدقيق مع إضافة الماء بالتدريج إلى أن يتكون خليط سميك القوام مثل خليط القطايف أو البانكيك.
4 ضعي البطاطس في مصفاة لتتخلص من الماء.
5خذي إصبع من البطاطس وإغمسي في الخليط ليتغطى تماما ثم ضعي في الزيت. كرري الخطوة مع عدة أصابع من البطاطس إلى أن تملئي المقلاة.
6 باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي أصابع البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي أصابع البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7 قدمي البطاطس المقلية بجانب الدجاج المقلي أو السمك المقلي.
