أطباق جانبية
سلطة البقول الغنية
مقادير الوصفة
1
كوب
مكرونة حجم صغير
300
جرام
فاصوليا خضراء مقطعة ١ سم
1
كوب
حمص مسلوق
4
عود
بصل أخضر مفروم مع الأوراق
4
عود
كرفس شرائح رقيقة
صلصة الخردل
2
ملعقة كبيرة
معجون الخردل(مستردة)
1/3
كوب
خل تفاح
2
ملعقة كبيرة
عسل
1/2
كوب
زيت زيتون
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/8
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
طريقة التحضير
1في قدر عميق ضعي مقدار ٤ كوب من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
2أضيفي المكرونة ودعيها تطهي لمدة ٣ دقائق. أضيفي الفاصوليا ودعيها تطهي لمدة ٣ دقائق أخرى. صفي المكرونة والفاصوليا.
3في طبق عميق ضعي المكرونة والفاصوليا. أضيفي الحمص، البصل والكرفس.
4في مرطبان صغير ضعي الخردل، الخل، العسل، الزيت، الملح والفلفل. أقفلي المرطبان وهزيه بقوة لتحصلي على صلصة متجانسة.
5 أسكبي الصلصة على السلطة. قلبي السلطة لتتغطى تماما بالصلصة.
6غلفي السلطة بقطعة من النايلون وضعي في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.
