أطباق جانبية
شوربة الأرز بالخضروات
مقادير الوصفة
1
كوب
أرز قصير الحبة
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة متوسطة
بصل مفروم ناعم
2
فص
ثوم مهروس
2
حبة متوسطة
جزر شرائح رقيقة
2
عود
كرفس شرائح رقيقة
٤
عود
زعتر أخضر
1
قطعة
ورق غار
8
كوب
مرق دجاج
1
ملعقة كبيرة
زبدة
1/4
كوب
بازيلاء مسلوقة
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أحمرحار
طريقة التحضير
1إغسلي الأرزعدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2في قدر عميق ضعي الزيت والبصل. ضعي القدرعلى نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لمدة ٣ دقائق. أضيفي الثوم، الجزر، الكرفس، الزعتر وورق الغار. قلبي الخضروات لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي المرق والأرز. دعي الشوربة تطهي على النار لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماما.
3 في مقلاة صغيرة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البازيلا. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البازيلا في الزبدة إلى أن تتحمر وتصبح مقرمشة. أنثري الفلفل على البازيلا وقلبيها.
4 في طبق تقديم عميق أسكبي شوربة الأرز بالخضروات. وزعي البازيلا على الشوربة ثم قدميها.
