وصفات صحية
شوربة لسان العصفور
مقادير الوصفة
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
حبة صغيرة
بصل مفروم ناعم
1
فص كبير
ثوم مهروس ناعم
1/2
كوب
مكرونة لسان العصفور
2
ملعقة كبيرة
دقيق
5-4
كوب
مرق دجاج او لحم
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
1
ملعقة صغيرة
ملح
للتزيين
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت وسخني على نار قوية، أضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يلين البصل ولكن لا يتغير لونه.
2 أضيفي لسان العصفور وقلبي على النار 1 – 2 دقيقة، الى ان يصبح ذهبي اللون.
3 انثري الدقيق فوق لسان العصفور وقلبي الى ان يتوزع الدقيق جيدا.
4 أضيفي المرق، الفلفل، القرفة والملح، قلبي الى ان تختلط المكونات، اتركي الشوربة على النار الى ان تغلي مع التقليب من وقت لآخر لكي لا يترسب الدقيق في القاع.
5 غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان ينضج لسان العصفور حوالي 10 – 15دقيقة. اذا كانت الشوربة سميكة أضيفي مزيد من المرق حسب الرغبة.
6 وزعي الشوربة في أطباق تقديم فردية، أنثري بعض البقدونس فوق كل طبق وقدميها مباشرة.
