حلويات
كيكة البرتقال مع صلصة البرتقال
مقادير الوصفة
3
كوب
دقيق
1 2/1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
4/3
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
2
كوب
سكر
1
كوب
زبدة لينة
4
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
2
ملعقة كبيرة
برش برتقال ناعم
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون ناعم
2/1
كوب
حليب
2/1
كوب
زبادي (روب)
صلصة المربي
2/1
كوب
مربي برتقال (مرملاد)
2
حبة كبيرة
برتقال
2/1
كوب
زبادي (روب)
صلصة البرتقال
2/1
كوب
زبدة
2
كوب
سكر ناعم بودرة
4/1
كوب
عصير برتقال
2/1
ملعقة صغيرة
برش برتقال
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2أحضري قالب قوالب كيك مستطيلة الشكل. باستعمال الفرشاة إدهني القوالب بالسمن. إملئي القوالب بكمية وفيرة من الدقيق واطرقي بخفة كي تتغطى القوالب تماما. على قطعة من ورق الزبدة إقلبي القالب واطرقي بخفة لتتخلصي من الدقيق. يمكنك استخدام الدقيق في تجهيز بقية الوصفة.
3على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصودا.
4في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يتكون خليط كريمي القوام.
5أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. كرري إضافة البيض مع التشغيل على سرعة متوسطة بعد إضافة كل بيضة.
6أضيفي الفانيليا، برش البرتقال، برش الليمون، الحليب والزبادي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أضيفي الدقيق. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
7وزعي خليط الكيك في القوالب لتملئي ثلثيها.
8أخبزي الكيك لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة.
9أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ودعيه لمدة دقيقة أو دقيقتين. إقلبي الكيك على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما.
10.صلصة البرتقال: في قدر سميك القاعدة صغير الحجم ضعي المرملاد، عصير البرتقال واللبن. ضعي القدر على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد لمدة دقيقة إلى أن تندمج وتتكون صلصة ناعمة.
11.وزعي صلصة البرتقال على قطع كيك البرتقال ثم قدميه.
