أطباق رئيسية
ملوخية ورق
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاج مسلوق مقطع
3
حزمة متوسطة
ملوخية ورق
7
فص ثوم
مقطع شرائح
5
فص
ثوم مهروس
3
ملعقة كبيرة
زيت
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة
كزبرة جافة مطحونة
1
كوب
كزبره خضراء مفرومة
3-4
كوب
مرق ساخن
طريقة التحضير
1 اغسلي اوراق الملوخية جيدا, ضعيها في مصفاة, اتركيها جانبا.
2 في قدر متوسط الحجم سخني الزيت, اضيفي شرائح الثوم, قلبي ليصبح ذهبي اللون, اضيفي الكزبرة الجافة, قلبي لتذبل.
3 اضيفي اوراق الملوخية, قلبي, اضيفي قطع الدجاج, اضيفي المرق والملح, اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة لتنضج الملوخية.
4 اضيفي الثوم المهروس والكزبرة الخضراء.
5 ضعيها في طبق التقديم. زينيها بشرائح الليمون, قدميها مع أرز بشعيرية.
